キノコや山菜も取り揃え！松喜うしで食べられるお野菜の評判

「松喜うし」ウェブサイト

岐阜県は木曽川・長良川・揖斐川が流れ、水が豊富で野菜の栽培に適した地域です。他の地域ではあまり知られていない野菜も多く栽培していて、あきしまささげ・あじめコショウなどの22種類の野菜は「飛騨・美濃伝統野菜」に指定されています。

また山々に囲まれているため、春になれば山うど・タラの芽・ミヤマイラクサなどの山菜、秋にはアミタケ・ヒラタケなどの天然のキノコが採れます。

山の幸を使った料理を専門に提供する料理店は数多くありますが、飛騨高山の「松喜うし」は肉料理と魚料理が食べられるお店でありながら、季節ごとに旬を迎える素材を使った飛騨高山ならではお料理も味わえるお店です。

地元の野菜を使った料理では「海老と地野菜の天ぷら1,300円」があり、塩もしくは天つゆでいただきます。こちらのお料理は、大ぶりの海老・季節の野菜・キノコ・山菜の天ぷらの盛り合わせで、サクサクとして食べやすく幅広い年齢層の方から好評を得ている一品です。特に旅行で岐阜県を訪れた方は、普段食べられない新鮮な山の幸のお料理をぜひ味わってみてはいかがでしょうか。

飛騨高山のお店「松喜うし」の口コミをひとつご紹介します。

「山菜は大好きなのになかなか食べる機会がなかったので、こちらで山菜とお野菜の天ぷらを注文しました。両親はもちろんのこと、子どもたちもめったに食べられない山菜の美味しさにびっくりしていたようです。」

と、お野菜のお料理は子どもでも食べやすく美味しいと評判です。