飛騨高山の「松喜うし」に行ったらコレを食え！評判がよい肉料理メニューまとめ

「松喜うし」ウェブサイト

飛騨高山のお店「松喜うし」で最高級の飛騨牛を使用していることは分かっても、気になるのはメニューではないでしょうか。ここでは飛騨高山のお店「松喜うし」で評判がよい、人気のメニューをご紹介いたします。

「A5等級飛騨牛＆ご飯セット」
こちらは味噌汁とサラダ付きで、飛騨牛はサーロイン・リブロース・フィレ・モモといった好みの部位を選ぶことが可能です。

「飛騨牛朴葉みそ焼き1,800円」
朴葉みそ焼きとは飛騨高山の郷土料理で、枯朴葉の上で肉と味噌を乗せて焼いて食べるお料理です。飛騨の味噌と麹の旨味が飛騨牛の美味しさを引き立てます。お酒のおつまみにもおすすめです。「ビーフシチュー」大きめにカットした飛騨牛とコクのあり濃厚で適度な酸味のあるデミグラスソースで煮込んだ贅沢なビーフシチューです。お肉は口の中でとろけるほど柔らかく、飛騨牛の旨味を存分に味わえる一品です。

「飛騨牛モモビーフカツ」
脂身の少なめで肉のキメが細かいもも肉を低温で時間を掛けて揚げた「松喜うし」でしか食べられないビーフカツです。プロの絶妙な火加減により、家庭ではなかなか味わえない噛んだときのサクッとした食感と口に広がる飛騨牛の旨味をぜひ体験してみてください。

「うに牛にぎり寿司」
うには北海道から取り寄せたバフンウニを使用しています。高級食材のうにと最高級A5ランクの飛騨牛を同時に味わえるなんとも贅沢なお寿司です。

なお、すべての飛騨牛メニューは、料金をプラスするとうにをトッピングすることもできるようです。